La anafilaxia es la manifestación alérgica más grave que existe. Se trata de una reacción generalizada, de instauración rápida que puede producir síntomas respiratorios como el ahogo, o cardiovasculares, con caída de tensión y pérdida de conocimiento.
Las causas más habituales de la anafilaxia son los alimentos en la edad pediátrica y los medicamento en la edad adulta.
Deben estudiarse estas causas y los factores coadyuvantes. Aún así, pueden ocurrir exposiciones inadvertidas por alimentos ocultos o contaminaciones y reacciones cruzadas entre fuentes alergénicas aparentemente no relacionadas.
Por ello, es muy importante explicar los mecanismos de evitación así como adiestrar a los pacientes y personas del entorno más cercano, en el reconocimiento y manejo de estas situaciones y en la administración de “adrenalina”.